選擇小型液氮機(jī)一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源。食品入貨溫度越接近冰點(diǎn)，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。還得考慮是否大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間，操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求，減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作)，很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中，為您的工廠節(jié)省空間，節(jié)省清洗時(shí)間，小的安裝成本，低廉的維護(hù)成本。
微小型混合工質(zhì)節(jié)流制冷液氮機(jī)立足于小用量液氮供應(yīng)的切實(shí)需求，利用普冷領(lǐng)域油潤(rùn)滑壓縮機(jī)驅(qū)動(dòng)的混合工質(zhì)相變回?zé)崾揭夯夹g(shù)，擺脫了現(xiàn)有微小型液氮機(jī)在效率、成本和可靠性等方面的局限性，具有高效、低成本、高可靠性的優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于海鮮以及水產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，保鮮和減少由水分流失帶來(lái)的價(jià)格損失就是產(chǎn)品的保值，甚至是增值。以梭子蟹為例，當(dāng)經(jīng)過(guò)小型液氮機(jī)冷液氮保鮮的梭子蟹在通過(guò)運(yùn)輸達(dá)到銷售終端時(shí)，除了能保持產(chǎn)品原本的體表色澤，肉質(zhì)及口感與新鮮捕撈上來(lái)的產(chǎn)品幾無(wú)差異。更重要的是可以使海鮮產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中減少3%的水分損失，在某種程度上也就意味著企業(yè)在純利上增加了3%的空間。投資成本的降低，收益和利潤(rùn)的增加，無(wú)疑也將進(jìn)一步縮短企業(yè)的投資回報(bào)周期。
中國(guó)的海洋捕撈量和水產(chǎn)消費(fèi)量一直在高速發(fā)展，在2013年捕撈量達(dá)到了1,400萬(wàn)噸，截至目前這一數(shù)字還在快速增長(zhǎng)。大容量自堆積螺旋式液氮凍結(jié)機(jī)，通過(guò)先進(jìn)的液氮冷凍保鮮技術(shù)，有效將冷凍效率提高5%，同時(shí)鎖定利潤(rùn)空間，為海鮮、水產(chǎn)、肉類等產(chǎn)品冷凍提供了高效可靠的解決方案。人們對(duì)“新鮮”的不懈需求，正是推動(dòng)捕撈企業(yè)積極尋求產(chǎn)業(yè)升級(jí)的動(dòng)力，也為林德液氮速凍保鮮技術(shù)提供了用武之地。而液氮保鮮技術(shù)憑借在安全、效率、經(jīng)濟(jì)等多方面的優(yōu)勢(shì)正日益獲得市場(chǎng)的青睞，將助力中國(guó)由海產(chǎn)大國(guó)走向海產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，也讓更多的百姓能享受到高品質(zhì)的領(lǐng)“鮮”生活。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，投入運(yùn)營(yíng)新的設(shè)備和工藝，除了硬件本身的支出成本外，還需要考慮設(shè)備的占用面積和空間，使用者的管理和培訓(xùn)，后期維護(hù)等軟件方面的投入。而使用了冷液氮保鮮方案的該水產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“采用液氮保鮮技術(shù)，即時(shí)冷凍，保持了梭子蟹新鮮的品質(zhì)和口感。此外，液氮凍結(jié)機(jī)占地面積較小，涉及人工及管理方面的投入也更少，還能減少高額的廠房投資費(fèi)用。從總體看，使用液氮保鮮技術(shù)所獲得的各項(xiàng)收益都在計(jì)劃之上。”
